栄養豊富な山水で育ったさつまいも。しっとり食感が特徴の「シルクスイート」。

宝蔵山の麓に位置する、加茂市七谷地区の山奥で栽培した「シルクスイート」。
しっとりした甘さが特徴。蒸し芋はもちろん、スイーツなどににおすすめ！

山間地特有の寒暖差と豊かな自然が生み出す当農場自慢の逸品です！ぜひご賞味あれ！

【「甘さ」の秘密は、山奥ならではの寒暖差】
畑が位置するのは、「昼と夜の気温差が激しい」という七谷上高柳地区の山奥。
日中、光合成をして養分を蓄積。夜間にグッと冷え込むと、葉っぱの代謝が抑えられるため、甘みが強いさつまいもに仕上がります。

【こだわりの土壌作り】
農産物の基本は土作りから！
もみがらを混ぜた牛糞堆肥をふんだんに使うことでふかふかの土に仕上げました。
土をふかふかにすることで通気性が上がり、より良いさつまいもに育ちます。

【グッと甘みを引き出す「キュアリング」】
収穫後すぐに気温35℃、湿度90%以上という環境で「キュアリング」という加温加湿処理を行い、さつまいもの傷を修復。
これにより日持ちするようになります。その後は気温13℃、湿度80％前後という環境で
じっくり低温熟成させることで、甘みをさらに引き出しています。

栽培、管理、収穫、梱包、出荷までほぼ全て1人で行っているので安心・安全！

「本当に美味しい農産物は大自然の中で、適した土壌のもとで育ててこそ」と考え、
作物ごとに土地を選定し、育てています。
「やっぱり山で採れたものはうまい！」と言っていただけるような作物作りを目指しています。

【注意事項】
・鮮度を保持するため土付きでお届けします。
・品種の特性として、まれに中に空洞が空いてる場合があります。あらかじめご了承ください。
・生モノですので輸送中に芽が出たり、腐ってしまう場合があります。
・到着後は箱に入れたまま暖かい部屋に置き寝かせることで、さらに糖度が増します。
・湿気の多い場所で保管するとカビが生える場合があります。
・輸送中に傷がついたり、折れてしまう場合があります。あらかじめご了承ください。
・段ボールの隙間を埋めるために2Sサイズ未満の小芋を入れる場合があります。