十日町市のホンマ科学製造の逸品です。
こちらの021TUMは、刃渡り21cmのプロティナイフです。野菜、肉や魚の刺身調理、、ケーキなどのスイーツまで、キッチンのあらゆる場面で万能ナイフです。最大の特長はグレステン独自の、ハンドルが刀身よりも高い位置に付いている「アップシェンク」を採用しており、まな板に握り手があたりにくい構造です。

グレステンは一本一本専門の技術者が仕上げた本刃付け。
何段階にもわたる特殊熱処理を行い、耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性、硬度の安定性、切れ味の持続性など、品質を徹底追求して高度な機能を実現。
へこみ部分に空気が入ることで、すばらしい刃離れの良さを実現します。
本体とハンドルはステンレス一体式で、臭いがつきにくく衛生的。
従来の包丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。

■事業者情報
提供：十日町道の駅クロステン
営業時間：09:00-17:30
連絡先：025-757-2323

※画像はイメージです。