地元業務店に麺を卸している創業55年の老舗製麺所が本気で作った新潟県5大ラーメンを代表する燕三条系背脂醤油ラーメンと長岡生姜醤油ラーメンセットです。麺道楽（燕三条系背脂ラーメン）煮干し・豚ガラ・鶏ガラ・野菜の旨味からダシを取った濃厚醤油のストレートスープに製麺所が本気で作ったモチモチの太麺を合わせました。ちぢれた太麺とスープが良く絡み、もう一口、もう一口と食べ進めたくなる一杯です.生姜醤油は現地長岡に何度も足を運び、たくさんの試作を経てようやく完成した自信作となっております！スープはフレッシュな生姜の風味とパンチある醤油がクセになり、何度もスープを飲みたくなるようなスープになっております。麺はより本場の味に近づけるべく、ナント全長45cmの麺を使用しております。かなりつるみと啜り心地にこだわりました！麺を啜っていると良い感じに生姜の風味が口の中に広がり、とっても美味しいです。