五泉市のこうじ漬専門店「かさはら」が地元産の米と麹、塩のみで造ったこうじに漬け込んだ「にしんのこうじ漬」です。

五十余年の技術と伝統が醸し出す味は素朴でまろやか。
にしんは骨を丁寧に取り除き、昔ながらの製法で地元産の米と麹、塩だけで漬け込みました。
添加物は一切使用していません。

こうじをつけたままさっと焼くなどしてお召し上がりください。
なつかしく、おいしいふるさとの味です。
酒の肴に、ごはんのおかずにぜひご賞味ください。