昭和45年創業以来、餃子一筋「ケンちゃん餃子」。
料理人としての経験を生かし、研究に研究を重ねた末に作り出した究極の餃子。
味への追及から編み出されたこだわりの味をお届けします。
餃子の中身の半分を占める豚肉は、国産豚肉を使用。
産地・鮮度にこだわって選んだ野菜をふんだんに使用し、
「手を加えて調理する」という料理人としての心を大切にしています。
保存料・着色料は一切使用しておりません。
今回は餃子の食べ比べセットをお届けします。
フライパンでも電子レンジでも簡単調理なので食卓の一品としていかがですか？

■ チルド手焼き餃子
元祖ケンちゃん餃子を超える餃子を目指し開発した餃子です。
サイズを一回り大きくし、肉の量を増やして旨味が更に増しました。
中華飯店同様の味わいでプロの味をご家庭で手軽にお召し上がりいただけます。
ご飯でもよし、ビールでもよし。何度でも食べたくなるような美味しさの餃子です。

■ チルドジャンボ餃子
更なる至高の餃子を目指し開発した特大サイズの餃子です。
点心の製法をヒントに、従来のケンちゃん餃子とは全く別の切り口から編み出された、コクのある塩味ベースの餃子です。
伊豆大島産の特別製法の塩を使用し、肉と野菜の素材の旨味を更に感じていただけます。
水餃子や鍋料理などアレンジしても美味しくお召し上がり頂けます。

■ケンちゃん餃子ができるまで
全てライン化・自動作業ではなく、あくまで手作りにこだわっていろいろな部分に人の力を使います。
その日その日、ベストな餃子のために日々努力しています。

皮…皮専門の職人の手によって当日の温度等・コンディションを
見ながらその都度撹拌具合や練り具合を調整し、丹念に練り上げます。
それを何度もローラーにかけていくことで、コシのある美味しい皮が作られています。

具…挽き肉は全て自社工場の軟骨除去装置つきのミートチョッパーで挽いているので、
小さな軟骨も取り除く事が出来ます。
こちらも当日の具のコンディションによって目利きしつつ、その時の最高の状態で練り上げていきます。

成型・加熱…材料をバランスよく練って配合した具を、一つ一つ丁寧に包んだ餃子たちを手焼きしていきます。
全て人の手と目が関わる事により、完璧な管理とおいしさは作られていきます。