【上越市の特徴】
新潟県でも降雪量が多い上越市は、雪溶け水が豊富で米作りや酒造りに適し、夏の高温多湿、冬の低温多湿が発酵に適し、発酵文化が根付いております。
現在日本酒12蔵とワイン1蔵があり、市内の豊富な湧き水は軟水で、飲み口が優しく柔らかくきれいな淡麗で甘口から辛口や、味わいのある日本酒が造られています。
■ 入魂
特別本醸造 会員制の地元でしか買えないお酒です。まろやかな辛口で、是非お燗を試してください。もちろん冷やもお薦めです。昨年より設備を一新、小仕込みできるようになりました。より丁寧な造りです。
■ 能鷹
黒松 地元の海水浴でにぎわう谷浜で造りを行っています。裏山から横穴井戸で蔵まで仕込み水を引きに使用しています。ラベルには本醸造を明記してありませんが、生身は本醸造規格をクリアーしておりますのでこのセットにいれてあります。蔵元の定番の辛口酒・黒松です。
■ 吟田川（ちびたかわ）
特別本醸造 代々菊酒造の地元尾神岳を源にした吟田川（ちびたかわ）を冠したお酒。岩間から湧き出た水を仕込み水につかっております。水の旨味を生かしたすっきりとした丸みのある辛口です。
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※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。
【保存方法】常温：ただし直射日光の当たらない涼しい場所