新潟県魚沼産コシヒカリ五分づき精米を新潟県産黒米と組み合わせました。
玄米から胚芽(はいが)や糠（ぬか）を取り除くことを“精米”といい、胚芽や糠を一部残して精米することで“分づき米”になります。

精米度合い(数字が大きくなれば白米に近くなります)
・三分づき
・五分づき
・七分づき

五分づき精米は、玄米の糠(ぬか)層を半分取り除いたお米のことで、胚芽も糠(ぬか)も約50%以上残っています。
玄米の栄養分がほぼそのまま残り、ビタミン・ミネラル、食物繊維など多くの有効成分も含まれています。

黒米にはアントシアニンが含まれており、抗酸化作用があります。
そのままお召し上がりいただけます。