昔ながらの「吊るし搾り」を行う事で、より贅沢で濃醇な味わいが感じられる年間の製造量が200本ほどの貴重なお酒です。「吊るし搾り」とは、一般的な圧搾機による搾りを行わず、布袋の中にもろみを入れてタンクの中に吊るし、重力によってもろみからお酒が滴り落ちるのを待つという気の長い昔ながらの手法です。もろみに余分な圧力を掛けないので、雑味の成分がもろみからお酒に入ることがなく、デリケートな味のお酒となります。最後まで搾りきらないので歩留まりが悪くなりますが、出来上がったお酒の味わいは格別です。

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※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満の申し受けは致しておりません。
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