石川県
金澤・青木悦子の「鴨じぶ」木箱詰
- 寄付金額
- 21,000円
| 事業者名 | 石川県アンテナショップ |
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| カテゴリ | 加工品等 |
| 配送種別 | 冷凍配送 |
| 申込み条件 | 年何度でも申込み可 |
| 申込期日 | 2022年10月25日～ |
| 発送期日 | 決済から20日以内に発送予定（※大型連休・年末年始を挟む場合やご注文殺到時には、通常より発送までにお時間が掛かる場合がございます。） |
| 内容量 | 内容：鴨じぶ 具100ｇ×3袋
内容：鴨じぶ たれ120g×3袋
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| 消費期限 | 発送日から60日※ご家庭での冷凍と冷蔵の場合では多少調理の過熱時間が異なります。※冷凍の袋のままの電子レンジや湯煎調理ではたれのとろみのデンプン質が十分溶けず、小麦粉のダマが残る事があります。※ご家庭で冷凍から冷蔵へ移された場合は1週間以内に加熱調理してお召し上がりください。 |
| アレルギー品目 | 小麦・大豆
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| お問い合せ先 | 事業者 ：ふるさと石川応援寄附金 お礼の品係
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石川県を代表する郷土料理「じぶ煮」
藩政の頃より武家のおもてなし料理に用いられた「じぶ煮」は城下町金沢を代表する郷土料理のひとつです。
名前の由来には諸説ありますが、古文書の「しふしふといわせ・・」からとった擬声語かと思われますが、ポルトガルの宣教師から伝わったものがそのルーツのようです。
武士だけが鍛錬の為に認められていた狩猟の鴨を使い、加賀藩包丁侍舟木伝内が考案したすだれ麩に茸、青菜を取り合わせ、和風ソースのような煮汁に薬味としてワサビを添える食べ方はこの江戸中期に生まれ現在にもつながっています。
※画像はイメージです。
※配送不可地域：北海道・沖縄県
※石川県内において、仕入れ→製造→梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの。
