湧水仕込みのカフェ・オ・レベースを製造したのち、伝統製法により作られた富山の麦芽水飴を加えてつくる羊羹です。
味わい深いコーヒーの風味と自然な甘みを堪能していただけます。
麦芽水飴を使った上品な甘みと、ねっとり感がある舌触りの羊羹ですが、和洋折衷に色々な扱いが可能です。

●水時計の珈琲
黒部川扇状地の伏流水（湧水）は、カルシウムやマグネシウムなどが少ない軟水であり、珈琲に最適です。
商品の基となる珈琲生豆を焙煎する際に、通常行われない「珈琲生豆を黒部の名水に浸水処理する工程」を設ています。
この工程は手間はかかりますが、黒部のおいしい水が生豆に浸透する事で、味わいが大きく向上いたします。

●北山物産（水の時計）の紹介
3000メートル級の山々を望み、2000メートルの深海に守られ澄んだ空気と水が暮らしを支えるまち、富山県黒部市。

このまちで、私たちはコーヒーを作っています。
自然が教えてくれることは、美味しいものには時間がかかるということ。
私たちは、待たなければ得られないものがあると気づかされました。
だから私たちも、簡単に作ろうとしないで、じっくり時間をかけています。

早さを求める毎日、たまにはゆっくり落ち着く日があってもいいのではないでしょうか。
あなただけのコーヒー時間をお楽しみください。

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