●『天然ブリスモーク』
大物の北陸産天然ブリを、奥能登の海水精製塩を使ってじっくりと塩熟調整し、生食用にスモークしました。
低温でじっくりと燻製・乾燥することで余分な脂質を取り除き、芳香な味わいとしっとりとした食感をひきだしています。
オリジナルブレンドチップでじっくりと燻製＆乾燥。
低温で仕込むことで余計な脂を取り除き、しっとりとした味わいに。
北陸の魚介を生食用に調理したプレミアムなスモークシリーズです。
天然ブリを始め、地元で獲れる厳選した素材のみを低温でじっくりと燻製したプレミアムな生食用スモーク
そのまま薄くスライスしてお召し上がりください。また、カルパッチョとして、チーズやお酒と併せてお愉しみください。

※画像はイメージです。