奥阿賀創生事業こだわりの 雑穀・黒米・古代米の詰め合わせです。
なかでも、炊飯器で簡単に作れる 黒米お赤飯 が特に好評です。

黒米お赤飯は、白米をとぎ、サッと洗った黒小豆入り黒米を混ぜて炊くだけ。
5時間ほど吸水させ、水量は炊飯器の「2合」に合わせてください。
黒米は軽く洗う程度でOK。薬膳五穀米は洗浄済みのため、そのまま白米に混ぜて炊けます。

配合はお好みですが、まずは 白米3合に大さじ1 を目安にお試しください。
※洗いすぎると黒米の色素が抜けてしまうためご注意を。
黒米は、風媒による受粉の関係で隣接田への影響が懸念されますが、当社の黒米は 阿賀町の山間部で栽培する古代米 のため、その心配がありません。

大規模農業に向かない山間地の環境を、逆に活かした作物です。
黒米はアントシアニンを含むもち玄米。
ポリフェノールの一種で、抗酸化・抗炎症・血流改善・ストレス抑制 などの働きが知られています。
雪解け水で育ち、収穫後は「はざかけ」でじっくり乾燥。
茎の養分までしっかり吸収させた、奥阿賀ならではの 香り豊かな黒米 をぜひお楽しみください。

製造・販売元
奥阿賀創生事業株式会社
新潟県東蒲原郡阿賀町八ツ田１５９５