ジューシーなイワシとサクッとした衣！手作りイワシフライ

第62回農林水産祭にて、最高賞である天皇杯を受賞した「とろ旨氷見いわし」を作る半七がお届けいたします。

氷見漁港の春告げ魚といわれる真いわしは、2月から3月ごろに大漁となります。旬を迎えたいわしは身が大きく、脂も乗った逸品です。
脂の乗ったいわしの中でも、体長15cm以上、脂質が20％以上あるイワシを選りすぐり、フライにしました。

新鮮なままフライに加工しているため、脂臭さも抑えられています。
生パン粉を使用していますので、ジューシーなイワシとサクッとした衣を味わっていただけます。
調理の際は、冷凍のまま低温油でゆっくり揚げてください。

丁寧に全て手作業で作ったいわしのフライ、どうぞご飯の一品に。

背骨はとっていますが、小骨がありますので、気をつけてお召し上がりください。

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