出汁をとったり、そのまま食べたり、食べ方色々

氷見産の手作り煮干しをお届けいたします。
余計なものを入れず、イワシと食塩だけで作りました。
ちょっとの塩味と魚の風味がギュッと詰まった煮干しは、
料理の出汁を取るのはもちろん、そのまま食べても美味しく、気軽にカルシウムなどの栄養補給ができます。

氷見のマイワシを煮干しにしました。

煮干しとして一般的なカタクチイワシよりもアミノ酸が多く含まれていて、まろやかな苦味のない、旨みのある出汁が取れます。
サイズが大きいため、一つのイワシで多くの出汁を取ることができます。
※サイズは季節によって多少の変動がございます。ご了承ください。

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