刺身もイケるほたるいか

富山湾春の風物詩「ホタルイカ」を凍眠というマイナス30℃の瞬間凍結機で冷凍しているため、解凍後も抜群の鮮度が保たれています。
大粒のホタルイカを、ぷりぷりの食感をお刺身やしゃぶしゃぶ、ボイルしてパスタ料理や酢味噌などにつけてお召し上がりください。

【凍眠とは】
-30℃の液体で空気冷凍よりも圧倒的に速く凍らせる冷凍技術です。通常の空気冷凍とは違い、食材の細胞を破壊せずに凍結できることで、冷凍の前の「おいしい」を保つことができます。

【注意事項/その他】
※のし対応等はできません。ご了承ください。