石川県白山市

3days CHEESE CAKE ＜Lサイズ＞【1292546】

寄付金額: 12,000円

事業者名	ノース白山
カテゴリ	菓子ケーキ・カステラチーズケーキ
配送種別	冷凍配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年
発送期日	お申し込み後1週間程度で順次発送予定　※離島にはお届けできません。
内容量	〈お礼品の内容について〉 ■製造地石川県白山市 ■保存方法要冷凍 -18℃以下 ■原材料・成分マスカルポーネ(国内製造)、生クリーム、ヨーグルト、グラニュー糖、甘酒、レモン果汁、コーンスターチ、卵、乳等を主原料とする食品/乳化剤、(一部に乳成分・卵・大豆を含む) ※甘酒はオリジナルの「食べる甘酒」です。米由来の甘みでアルコールは0.00%です。 ■よくある質問 Q.何人分くらいの容量ですか? A.容量は430gです。 1人分の量にもよりますが、5～8名分を想定しております。 Q.原材料の中の甘酒はノンアルコールですか? A.はい。アルコール分0%の甘酒です。私たちオリジナルの「食べる甘酒」です。乳幼児でももちろん大丈夫です。 Q.解凍後の保存期間はどれくらいですか? A.お早めに召し上がり下さい。解凍後も要冷蔵です。白山市で行っている製造加工工程：原材料の選定～全製造・加工、および梱包、品質検査、出荷 ※原材料における発酵食（糀）に関しては100％白山市産 ■注意事項/その他〈お好みのタイミングでどうぞ〉 1、冷凍冷蔵庫に移して20～30分で、アイスのようにひんやり美味しく。 2、半解凍冷蔵庫に移して約3時間で、程よい硬さのアイスチーズケーキに。 3、全解凍冷蔵庫に移して約6時間で完全に解凍すると、柔らかくなめらかな口どけのチーズケーキに。
消費期限	■賞味期限製造日から6ヶ月解凍後は1週間以内にお召し上がりください。(再冷凍も可)
アレルギー品目	※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。 ※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。 ※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。

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■濃厚さを追求したチーズケーキ

甘すぎず、ほどよい酸味。濃厚さが際だつけど、
くどくないマスカルポーネチーズケーキ。「全てがちょうどいいバランス」をコンセプトに、
自然発酵の切り口で表現しました。濃厚さは、独自のマスカルポーネ由来です。伝統発酵食をつくるメーカーとしての技術を
現代風にアレンジしました。米の甘さから引き出す「自然の甘さ」と、
低温長時間発酵による「独特のもったり感」のマスカルポーネをつくりました。
■ゆっくり作ることで生まれる「まろやかさ」

”3days”という名前の由来となったのは、
できるまでに3日間かかるからです。
それだけ時間と手間をかけています。工場でつくっているわけではありません。夫婦2人で本社に併設された小さな工房と蔵で、
ひとつずつを手作りしています。機械による大量生産、ライン化された効率生産とは全く違い、
チーズケーキを「ひとつの作品」だと思って
時間をかけてゆっくりとつくっています。
※再冷凍について

再度冷凍して頂くこともOKです。その際は乾燥を防ぐためにラップをして下さい。

〈生産者の声〉

■開発のきっかけ

2014年に石川県白山麓に移住し、
縁も所縁もない場所でのゼロスタート。たまたまご縁があって、山深い中宮温泉にある温泉宿を夫婦2人で運営することとなり、
宿泊者向けのスイーツとしてつくったのがの始まりです。この地の食文化である発酵食を何か現代風にできないか?と考えて、
身近なスイーツとしてアレンジしました。1日に作れる量が限られているため、
もともと宿泊者向けだけでしたが、
「家族に送りたい」「ギフトにしたい」などの要望も多く頂き、
少しずつ販売用に形を変えました。