○ガスエビとは？
ガスエビは北陸地方でとれるエビです。甘みも旨味も甘えびに勝るとも劣らない美味しいエビで地元の人に人気です。が、鮮度が落ちるのが非常に速くて、見た目も言いにくいですが、華がなくて、地元でしか出回りません。でも美味しいんです。そんなガスエビで石川県加賀市のご当地カレーを作りました。

○作り手
作っているのは、割烹加賀の３代目です。和食屋さんがカレー？と思うかもしれませんが、修行先の京都の料亭（ミシュラン☆獲得店）は毎週日曜日の夜のまかないがカレーという店で、修行中の５年間は毎週、自分が作ったり、他の人が工夫して作ったカレーを食べて研究していた経験があり、カレーのスペシャリストです。無類のエビ好きでもあります。

○ガスエビカレーの特徴
ガスエビとトマトをたっぷりと使用した、自称日本一エビエビしいカレーです。もちろん市販のルーは使わず、濃厚でスパイシーながらもどこか和食屋さんらしい、唯一無二のカレーに仕上がっています。プレミアムなカレーなので、お祝いや引き出物、プレゼントにも最適です。エビエビしさを最大限に引き出すことに特化しており、「カレー」というより「飲む海老」に近いかもしれません。

【製造者】
石川県加賀市山代温泉桔梗丘2-73
割烹加賀

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事業者名：割烹加賀

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