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■お礼品の内容について
・ナポリのピザ生地[170g×10個]
原産地:北海道、石川県
製造地:石川県

■原材料:お礼品に記載
※アレルギー物質などの表示につきましては、お礼品に記載しています。

<<ナポリのピザ生地でできること>>
●面倒な手間なし
解凍して使うだけです。面倒な手間はありません。
解凍は時間だけはかかります。
モチモチ食感の生地を楽しむために、冷凍ピザ生地を【冷蔵解凍】してください。デリケートな生地を傷つけないように、16～24時間かけてゆっくりと解凍してください。「使いたい日の前日から解凍する」と覚えておけばいいですね。

●生地を伸ばしやすい
生地がしっかり伸びなかった理由のひとつに、きちんと発酵していないことがあります。「ナポリのピザ生地」は、水分量を多くして20時間かけてゆっくりと低温で発酵させたものです。(【ポーリッシュ法)】という伝統的な製法のひとつ)
小麦粉がしっかりと水分を含み、きちんと発酵した種(「ポーリッシュ種」と呼ばれます)がベースなので、モチモチとした食感と豊かな風味のある生地です。
水分量の多い生地は、しっかりと伸びる生地なので、初心者でも安心して伸ばすことができます。

●耳の膨らみでさらに美味しく
ナポリピザの最大の特徴が縁の耳(コルニチョーネ)です。
いい感じに焦げ目がついて、目の前に置かれた瞬間から香ばしさ匂いとともに「おいしい!」が始まります。しっかりと伸びて空気を含んだ生地の縁はプクッと膨れます。(※)　
粉の味や風味をダイレクトに感じられるのもナポリピザの醍醐味です。
※初心者の方は生地を綿棒などで伸ばすだけでももちろんOK。慣れてきたら少しずつ耳をつくっていきましょう。

●軽い生地ができます
「ナポリのピザ生地」は、パンのような分厚い生地ではなく、「食べた感じの軽さ」「食べた後の重くない感(軽さ)」も大事にしています。
生地の塩分量も一般的な生地よりもやや控えめです。170gの生地でも1人でペロッと食べてしまえる感覚です。
2人でシェアしてももちろんOK。トッピングを変えて「ザ・味変」を楽しめるのも手作りピザの醍醐味です。

■賞味期限:製造日から8ヵ月
★冷凍保存でも乾燥を防ぐようにしてください。

●170gのピザ生地約17～20cm分です。
この大きさであれば、ご自宅にあるオーブン・トースター・フライパンなどでも焼けます。

●好きなタイミングで使える冷凍
【冷凍】の【ピザ生地】です。トッピングされ焼いた後の冷凍ピザとは異なりますのでご注意ください。
好きな時に解凍・2次発酵させればすぐに使えます。(下部に解凍～焼き方のマニュアルもあります)
ご自宅の他、キャンプやバーベキューといった「アウトドア飯」としても使っていただくことが最近増えました。前日から冷蔵解凍して、当日は常温に戻して、あとはトッピングして焼くだけです。

●安心できる生地
ピザ生地に使う原材料は100%北海道江別市産の小麦粉を使用しています。
安い外国産の小麦粉を使って、そこに全粒粉やトウモロコシ粉を混ぜて風味をごまかしたりもありません。
ナポリピザの王道であるシンプルさを守り、小麦粉、イースト、塩、砂糖+食べる糀甘酒(※)のみでつくっています。(※自社の糀甘酒で良い発酵のために使用しています。アルコール0.00%)
発酵食メーカーとして培ってきた「伝統発酵技術」を応用して、「ゆっくりと発酵を待つ」とスタンスを大事にしています。

※アレルギー情報につきましては、お礼品到着後、お礼品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。
※提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。
※提供元の規格変更などに伴い、お礼品は、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。