もちもち・しっとりとしたかわいい生菓子

文化の香り高い城下町「金沢」は加賀友禅、お能、鼓紋、金箔、金沢城、兼六園、犀川（おとこ川）、浅野川（おんな川）、金沢おどりなど数えきれないほど情緒があります。
「金沢」のみやびの彩（あや）を「花あやめ」の掛詞（かけことば）にして、うすむらさきの生菓子に表してみました。石川県産五郎島金時あんを紫芋で染めたコシヒカリの米粉で包みました。
平成16年度石川県物産協会会長賞を受賞しました。