月で変わる能登の米を食べ比べ

石川県志賀町にて栽培されたお米 3品種を毎月お届けします。
3つの農家がそれぞれの田んぼで栽培したお米をお届けします。

⚫︎ゆめみづほ…名前の由来(みずみずしい稲穂.夢みるお米)（1回目）
志賀町上野産…加茂野家

石川県のみで作付けされている早生品種になります。
(両親、越南154号とひとめぼれの良いところを受継いでとても美味)大粒で、しっかりした粒感、粘りは少なめ、甘くてサッパリしたお米、冷めてももちもちして美味しいです。

⚫︎コシヒカリ（2回目）
志賀町上野産…本田家

北陸のお米といえばコシヒカリ！
コシヒカリ独特の粘りと旨みが何とも言えない、日本人に愛される代表作。
噛めば噛むほど旨味があるお米です。

⚫︎ひゃくまん穀（3回目）
志賀町米浜産…藤井家

石川県のみで作られているお米です。
「加賀百万石」で知られている石川県のお米である事が伝わるように[ひゃくまん穀]と命名されました。
一粒一粒がとにかく大きく、炊き上がりはさらにボリューム感があります。
さらにとても粘りが強く、冷めても粘り旨味の変化が少ないのも特徴です。

◾️世界農業遺産認定の地に認定されました

石川県能登地方のお米になります。
虫の鳴き声が響き渡る静かな農村で、山と川に挟まれた土地で育てたお米になります。
夜には街灯もほとんどなく、真っ暗なのと昼夜の温度差も大きいので、稲はゆっくり休め、栄養分を蓄えます。
この辺では珍しく、山からのミネラル豊富な冷たい湧水と、何代も続く栄養分たっぷりの豊かな土壌でじっくり、ゆっくり育ちました。

自然豊かな里山米、里海米をぜひ一度ご堪能ください。