ドイツで出会ったライ麦パンの味が忘れられず試行錯誤の末に完成。

牛乳・バター・卵を生地に練り込み、じっくりと低温発酵させて、薪窯で香ばしく焼き上げました。粗挽きの全粒粉で、プチプチ感があります。
トーストをすると、小麦の香りがより強く、サクサク感が楽しめます。

【生産者からのメッセージ】
私たちのパンは、ライ麦やぶどうなどからおこした自家製酵母や天然酵母を使い、ひとつずつレンガを積んだ手造りの石窯で、薪を焚いた後の余熱(高熱)で焼いています。
材料もできるだけ当農場で収穫したものを使っています。
パンには、保存料などの添加物は入っておりません。生地は12時間以上ゆっくり発酵させて風味をだしています。外側はしっかり焼け、中はしっとり、かむほどに滋味深いパンです。

【原材料名】
小麦粉・全粒粉（小麦：北海道）、バター、牛乳､卵、有機ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ(トランス脂肪酸フリー)、三温糖、塩、天然酵母

【原産地】
小麦：北海道

【最終加工地】
ニセコ町

【保存方法】
高温多湿を避けて保存をしてください。

【注意事項】
※画像はイメージです。
※着日・着曜日のご指定はお受けできません。