福井市中央市場から１kg以上の越前蟹を仕入れ、コースにします。

年内のご来店の方は、セイコ蟹（越前がに　メス）もご提供いたします。
１月以降にご来店の方は、ひと回り大きい越前蟹（オス）をご提供いたします。

～越前蟹を堪能　旬を頂く日本料理～
「銀座 ます田」は、夏の天然鮎や秋の松茸、冬の天然虎河豚など、四季折々の上質な食材を取り入れた日本料理を提供する、和食割烹。

この度ご提供するのは、厳選されたお料理の中でも秋冬限定、1kg前後の活きた越前蟹を、お刺身や炭火焼き、蟹味噌と共に頂く甲羅しゃぶなど、会席料理の「五法（刺身、煮物、焼物、蒸物、揚物）」で余すところなく贅沢に味わえる、計10品のコースです。
東京銀座の賑わいから一線を画した地下にある店内は、カウンター6席、テーブル4席の、こぢんまりとした落ち着いた雰囲気。ペアリングの日本酒には、お食事に合いやすい辛口を中心に18種類ほど、その他ワイン、焼酎、ジャパニーズウイスキーなどを取り揃えております。

青山の老舗加賀料亭を経て、さまざまな料理店で経験を積んだ店主による、手間を惜しまぬ繊細な料理の数々、力強い旬の越前蟹の美味しさを、この機会にどうぞお楽しみくださいませ。

・１日数組、10席の日本料理店
・完全予約制
・隠れ家（地下１階、エレベーターはございません）
・２時間から２時間30分のコースです。お時間に制限がある場合は、予めお知らせください。
・メニューは一例です。
・産地から直接蟹を仕入れているため、一部ご提供できないメニューが生じることがあります。
・大雪などの影響により、ご予約日の変更をご相談する場合がございます。
・当店は、ソバ粉を扱っている環境です。苦手食材アレルギーがございましたら、予めご相談ください。
・お送りするチケットの有効期限：2026年３月21日
・日曜・祝日の翌日は、活け蟹での仕入れが困難なため、お料理の一部に変更があります。
・ご予約は、お電話にて承っております。ふるさと納税の予約である旨と、「お名前」、後日郵送される「チケット番号」をお知らせください。
・予約日に合わせて産地から直接蟹を仕入れるため、日付の変更・キャンセルはできかねます。ご了承ください。

★【場所】
東京メトロ「銀座駅」より、徒歩5分
東京メトロ日比谷線「東銀座駅」A1出口より徒歩4分
JR「新橋駅」より徒歩8分