国内外で修行した醸造家が造る、アメリカンスタイルの製法が特徴のクラフトビールです

地元福井の大麦をはじめとした、厳選素材にこだわった確かな味わい。
クラフトビールの本場であるポートランドをはじめ、国内外15か所以上で培った最新の醸造経験。
クラシックと革新を掛け合わせた、飲みやすさの最上級を福井からお届けします。

1：MOLT-REX(モルティー・レックス)【ペールエール】
【アジア・ビア・チャンピオンシップ2025　金賞受賞！】
透き通った琥珀色。麦芽の芳醇な味わいとホップの爽やかな苦味が特徴。 ペールエールの伝統、クラシックさを継承しつつ、飲みやすさと飲みごたえを備えた、何杯でも飲めるビールを目指しました。
ビールの基本原料は大麦麦芽、ホップ、酵母、水。この4つの原料を最適なバランスで掛け合わせ、モルトとホップのバランスが取れたビールに仕上がりました。

2：Hop Pteranodon(ホップテラノドン)【コールドIPA】
【インターナショナル・ビアカップ2024　金賞受賞！】
世界で広く親しまれているラガー製法をベースに、
現代的な製法【ドライホッピング】を施した、温故知新を感じられるビールです。
ラガーの清涼感に加え、米とブドウ糖を使うことでドライさが強調され、
よりホップ感が際立つ仕上がりに。
原料の一部に福井県産いちほまれと福井県産六条大麦麦芽を使用しています。

3：Yeast Triceratops(イースト トリケラトプス)【ヘイジーIPA】
桃や柑橘を思わせるフルーティで芳醇な香りと、舌を通る麦の濃厚な味わい、そして後を引く爽やかな苦味。
伝統を意識した前2つと対照的に、新しくそしてモダンにデザインしたヘイジーIPAです。
まるでヨーグルトのようなジューシーさと飲みごたえの秘密は、オートミール等に使われる「オーツ麦芽」です。
オーツ麦にはβグルカンと呼ばれる食物繊維が豊富に含まれており、このβグルカンがクリーミーで柔らかい口当たりと、口の中にとろっと広がる濃厚な味わいを演出してくれます。
複雑な味わいのバランスを楽しむため、まずはビールだけでゆっくり飲むのがおすすめ。おつまみと楽しむなら、スペアリブ、スパイスカレーなど、味わいの強いものが適しています。

注意事項・その他【必ずお読みください】
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。