一年以上の長期にわたって熟成させた珍味のへしこです。

サバをまるごと塩漬けにした後、さらにぬか漬けにし、一年以上の長期にわたって熟成させた珍味のへしこ。
強い塩味とコク深さが特徴で、味がよく似ていることから和のアンチョビと表現されることも。
ほんの少量でも美味しさを主張しますので、ごはんのおともとして食べるのはもちろん、パンにのせたり、パスタの味付けにもぴったり。
和から洋のお料理まで、いろいろアレンジして召し上がっていただけます。