「シャトー・メルシャン」より、城の平・城の平オルトゥスのセットを用意いたしました

【城の平オルトゥス2019】
種類：赤ワイン
タイプ：フルボディ
度数：12％
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン56%、メルロー30%、カベルネ・フラン8%、プティ・ヴェルド6%
相性の良い料理：和牛ステーキ和風ソース
特徴：甲州市勝沼地区に所有する自社管理畑『城の平ヴィンヤード』のポテンシャルを最大限引き出すために、カベルネ・ソーヴィニヨン、 メルロー、プティ・ヴェルドをバランスよくブレンドしています。『オルトゥス』とはラテン語で「起源」を意味し、『城の平』がメルシャンの垣根栽培の源流であることに由来しています。
【産地】山梨県甲州市勝沼地区城の平ヴィンヤード
【栽培方法】垣根式栽培
【収穫】10月中旬～11月中旬収穫
【発酵】木樽、オーク樽およびステンレスタンクにて26～28度で約14日間発酵
【育成】オーク樽にて約17カ月間育成

【城の平2018】
種類：赤ワイン
タイプ：フルボディ
度数：13％
品種：カベルネ・ソーヴィニヨン70％、メルロー15％、カベルネ・フラン15％
相性の良い料理：豚ロースの生姜焼き
特徴：しっかりとした酸とともに豊かな果実味、なめらかなタンニンが余韻として感じられるワインです。『城の平ヴィンヤード』は勝沼町に位置する自社管理畑で、適切な収量調整と栽培管理のもと収穫されたメルロー、カベルネ・ソーヴィニヨンをバランスよくブレンドしました。
【産地】山梨県甲州市勝沼地区城の平ヴィンヤード
【栽培方法】垣根式栽培
【収穫】メルロー：10月中旬収穫 カベルネ・フラン：10月下旬収穫 カベルネ・ソーヴィニヨン：11月上旬収穫
【発酵】カベルネ・ソーヴィニヨン：木桶にて26～28度で、約14日間発酵 メルロー、カベルネ・フラン：ステンレスタンクにて28度で約14日間発酵
【育成】オーク樽にて約19カ月間育成

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