氷点下の冬を超え、無肥料で育ち味が濃い！薄皮が紫色の希少な在来種ニンニクです。
希少な薄皮が紫の野生種、在来種ニンニク。生でも甘く、匂いは強くありません。

●黒にんにくの説明
にんにくは、アメリカのデザイナーズフードという「がん予防食材リスト」におけるトップの食材です。
匂いのもとは、アリシンという成分で、強い抗菌作用や抗酸化作用を持ち、風邪やがんの予防などに効果的であると言われています。
その白にんにくを低温で熟成させ化学反応で黒く変化したのが黒にんにくです。
ポリフェノールやS－アリルシステイン、アルギニンなどのアミノ酸が白にんにくの数倍になり栄養価が高まります。
アルギニンは、成長ホルモンの分泌を高めるアミノ酸で疲労回復や活力アップを助けます。
S-アリルシステインは黒にんにく特有の物質で、現在、見直されている成分です。
また、胃への刺激となる作用や、気になる匂いも弱まります。
沢山の量は必要ありません。毎日ひとかけら、召し上がりください。匂いは、強くありません。
プレーンのような甘みがあります。電子レンジで１０秒ほど温めて食べるとホクホクして美味しいです。
皮はお茶としてもお飲みできます。
（私たちは、風邪を引いた時や、疲れた時に、毎日、朝と夜　食べて整えています。）

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