～記念日にはちょっぴり贅沢なワインを･･･～

日本固有品種の葡萄の特徴を活かしつつ深みを増し、日本杉の香りと熟成香をまとった、和食との相性が良い赤ワインと、袋かけにより遮光して栽培した甲州種を使用した日本料理を引き立てる、透き通るような美しい味わいの白ワインのセット。記念日にはちょっぴり贅沢なワインを･･･

【香紫（こうし）】
種類：赤ワイン
タイプ：辛口
度数：13％
品種：マスカットベーリーA
特徴：京料理木乃婦の三代目主人 高橋氏監修、日本料理とのマリアージュを追求した赤
四季折々、素材の持ち味をいかす日本料理をさらなる高みに導くことを求め、木に育まれ、木の香りをまとい、年輪のように丸みや厚みを増した赤ワインができました。香る紫を意味する「香紫（こうし）」は、このワインを象徴する杉に包まれた柔らかな熟成香と紫檀の色合いにちなんで名付けました。

【しふく】
種類：白ワイン
タイプ：やや辛口
度数：12％
品種：甲州
特徴：日本料理との幸福なマリアージュを実現するワイン「しふく」
日本料理の食・空間・ひとときのしつらえにふさわしい究極のワインを。その想いから、日本の大地で育んだ葡萄をあらたな和の感性で醸造した「和のワイン」のシリーズです。
日本の美意識のもとにつくられた究極のワインは、日本料理とともにいただくことで、美の競演ともいうべき新しい和の世界を織り成します。
四季折々、素材の持ち味をいかす日本料理をさらなる高みに導くことを求め、透き通るような美しいワイン。
「しふく（仕覆）」は大切な茶道具を包む袋・・・包み込むように慈しみ育てた甲州ぶどうのワインづくりは、日本美の象徴とも言える茶道からも着想を得ています。
美の競演が織りなす新たな和の世界をお楽しみください。

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