日本の風土が育む、穏やかで上品な味わい。甲州ワインの魅力に酔いしれて。　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
色合いは透明感溢れるグリーンイエロー。
グレープフルーツなどの柑橘やパイナップル、白桃を思わせる香りと、
檸檬のようなフレッシュな果実のふくらみを感じながらも、すっきりと
した酸味と甲州特有の余韻の苦みがやわらかい口当たりを引き締める、上品な味わいのワインです。

バランスよく、飲み飽きない味わいは、普段の食事のお供にぴったりです。

柑橘の風味や上品で繊細な味わいをもつ日本の固有品種である甲州は、
和食やだしの利いた料理とは鉄板の相性です。　

またそのバランスのとれた味わいは、季節やシチュエーションを選びません。
お刺身からとんかつなどの揚げ物、魚や鶏肉、豚肉のソテーに鍋料理まで、
幅広い料理と合わせてお楽しみ頂けます。

日常としてお召し上がりいただきたいワインです。
第一にバランスを重視します。 イメージはチャートなどでよく見る五角形や六角形。
トップの香り、口中の印象、酸の立ち方、ボディの厚み、アフターへの調和など
各ワインに重要とされる項目がしっかりとしたバランスで成り立っているか、
突出してワインのバランスが崩れていないかと考えブレンドします。

勿論このブレンドに使用するワインも、産地ごとに醸造されたワインから、
特徴である酸味やワインの厚み、樽に入れた熟成の違いなど繊細な割合を見極め生み出します。

モンデ酒造のワインはワインそのままで飲んでも美味しいのですが、
それ以上にお食事と共にお召し上がりいただくことに重きを置いております。

すっと流れるワインは美味しいのですが、アフターまで続くコクにもこだわりがあります。