信州の厳しい自然環境の元で育った天然のきそひのき材を使用したまな板です。

ひのきの木は日本と台湾にのみ分布しており、古くから保存性、耐久性ともに非常に優れた良質な建材として神社仏閣､お城に使用されてきました。
世界最古の木造建築、法隆寺(世界遺産)にも使用されています。
最近では、伊勢神宮の式年遷宮や名古屋城本丸御殿復元に「木曽檜」が使用されました。
信州の木曽地方のきそひのきの木は寒暖の差が激しく、雨量が多く、厳しい環境下で育ったゆえに緻密な木目と美しい木肌が特徴であり、さらにその香りの良さだけではなく、ひのきに含まれる成分からは、抗菌効果、気分を落ちつかせる効果などが認められています。そのひのき材のなかで、最も優れているのが木曽檜になります。つまりは世界一のひのき材ということになります。
天然林に限っては年輪の数を目視で数えられない程に木目が詰まっています。今回のまな板は、樹齢約300年と思われます。
水きれを良くするためにカンナで仕上げてあります。
まな板を持ち上げ易いように両端を大きく面取りしてあります。
まな板を水で濡らすとひのきの香りが一段と香ります。ぜひ一度お試しを。
まな板は消耗品になりますので、一年に一回は表面を削ることをおススメ致します。

※「25K-004　MANAITA きそひのきのまな板（人工林）」との違いは、人工林であるか、天然林であるかの違いになります。両者の違いは木目の詰まり方が違い、目が詰まっているほうが同じ体積でみると重量が軽くなります。

〈取扱事業所〉
　KOJIMAYA