信州・伊那谷農家秘伝の古代米・在来種「白毛もち米」を、シングルパック切り餅にしました。穂先に白い毛があることが特徴で、収穫量も少なく農家泣かせのもち米。しかし昔ながらの餅の香り、ねばり、旨味に惚れた農家18件が自主的に組合を作り、種子の保存から販売までしています。その長い稲穂は、大相撲の土俵にも使われています。相撲の「白星」にかけて縁起もいいお餅で、ご贈答にも喜ばれています。長期保存に便利なシングルパック切餅。

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事業者：有限会社上伊那農民組合産直センター