全国に誇れる山梨県内産の米と水を主原料にした認定酒を飲み比べてみませんか？

※山梨県原産地呼称日本酒認定酒
山梨県内で醸造される日本酒のうち、全国に誇れる山梨県内産の米と水を主原料にしたものであって、「山梨県原産地呼称日本酒管理制度」の認定基準に基づいた厳しい審査に適合した日本酒のみが「認定酒」として、その名を名乗ることができます。

※主な認定基準
1. 山梨県産の米を100％使用すること。
2. 仕込み水は、山梨県が認定する地域産業資源の山系の水を使用すること。
3. 精米歩合70％以下の純米酒。
4. 醸造から製品集荷までの全ての工程を山梨県内で行うこと。
5. 自醸酒であること。
6. その他、別に定める審査に合格したもの。

※山梨の名山と名水
名水の里として知られる山梨県は、全国のミネラルウォーターの約42％を供給しています。
1985年に環境省（当時は環境庁）が日本名水百選に選定した「八ヶ岳南麓高原湧水群」や「尾白川」等3ヵ所が選定されました。
2008年には平成の名水百選として「金峰山・瑞牆山源流」等4ヵ所が環境省より認定され、本県の名水は7ヵ所となりました。
このように県内に複数の「名水」を有することで、様々な味わいの名酒が生まれるのです。

※写真画像はイメージです。