鮮度そのまま、ひんやり香る、極上香。蔵元直送しぼりたて生酒の特殊「瞬間凍結」。

令和５年　全国新酒鑑評会優秀賞　数量限定　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

しぼりたて生酒を急速冷凍機で瞬間凍結し、冷凍保存しました。
搾りたてのフレッシュな香りと味わいをそのまま維持しています。
冷凍庫から出して解凍後、お召し上がりいただきますが、半解凍のシャーベット状態で呑んでいただくのがオススメです。
シャーベットの状態ですと、いっそう大吟醸の香りの豊かさを感じることが出来ます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【高波Frozen 大吟醸】

「ハッとするほどの透明感と、華やかな香り。」
日本酒の最高峰とも言える酒米、兵庫県産山田錦を100%使用した「高波Frozen 大吟醸」。
その繊細で気品あふれる香りと味わいを、搾りたての状態で瞬間冷凍しました。
華やかな吟醸香と、柔らかな甘味と酸味の絶妙なバランスが特徴的です。
口にした瞬間、芳醇な香りが広がり、後味はすっきりと上品。半解凍のシャーベット状でいただけば、その香りの豊かさが 引き立ちます。
まるで、摘みたての花束のような香りが、ひんやりと心地よい口どけとともに五感を満たすでしょう。

【高波Frozen 純米大吟醸】 凝縮された、米の旨味と奥行き

「ふくよかな米の旨味と、深みのある味わい。」
長野県塩尻産の良質な美山錦を贅沢に使用した「高波Frozen 純米大吟醸」。米本来の旨味を最大限に引き出した、ふくよかで奥行きのある味わいが特徴です。
その芳醇な香りと、とろけるような舌触りを、冷凍保存でそのままお届けします。
華やかな香りと甘味のバランスがとれたなめらかな酒質で余韻まで楽しめます。
シャーベット状で味わうと、凝縮された米の甘みと旨味がゆっくりと溶け出し、より一層豊かな風味を感じられます。
口の中に広がる芳醇な香りと、長く続く余韻は、まさに至福のひとときです。