長野県北信右岸地区のシャルドネを気温が低くブドウの温度も低い深夜に収穫しています。
レモンのような柑橘系の果実やパッションフルーツなどのアロマとさわやかな酸味、充実したミネラル感が口中に広がり、アフターには樽発酵由来のヴァニラ、ナッツなどの香りが感じられます。
このワインはシャトー・メルシャン　椀子ワイナリーにて醸造・育成しています。

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