「シャトー・メルシャン　椀子シラー　ブロック13」と地元上田市で捕獲した鹿肉を贅沢に使用した「鹿肉の赤ワイン煮込み」のペアリングセットです。

■シャトー・メルシャン　椀子シラー　ブロック13（ワイナリー限定品）
自社管理畑『椀子ヴィンヤード』の13区で収穫されたシラーを使用しています。椀子ヴィンヤードのシラーの区画の中で最も樹齢が進んだ13区からは、スパイシーなニュアンスが強いシラーが収穫されます。
■鹿肉の赤ワイン煮込み
ワイナリーの畑の作業をお手伝いいただいているウォームブランケット社が鹿肉に着目※し、商品を開発しています。地元上田市で捕獲した鹿肉を贅沢に使用し、「シャトー・メルシャン　椀子シラー」を使用して煮込んだ商品で、椀子シラーの芳醇さと鹿肉の深い味わいが交じり合うこのワイン煮込みは食通の方に必見の一品です。
※長野県ではシカが増えすぎてしまい、農地を荒らすなどの被害が出ていることから、毎年数万頭駆除されていますが、そのうちのほとんどが廃棄されている状況です。今回使用している鹿肉は地元上田市にて捕獲し、狩猟してから精肉するまでの時間を最短にすることで、鹿の風味を感じながらも、ジビエ特有の臭みなどがない上質な鹿肉を使用しています。

※画像はイメージです（パンは含まれておりません）。
※妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。20歳未満のお申込みはご遠慮ください。
※在庫状況により表示されている画像より年式が変わる場合がございます。またヴィンテージの指定はお受けいたしておりません
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