満点☆青空レストランで紹介されました！

須田農園が信州佐久穂でりんご、プルーンの栽培を始めてから５０年。

全て手作業でおこなうため、栽培には膨大な手間と技術、経験を要します。
有機肥料を主体に減農薬で栽培し、「須田さんの果物はおいしいね」、がいつも励みになります。

農園の完熟果実で作ったジャムです。

《シナノゴールド》
シナノ（長野県）生れでゴールド（黄色）のりんご、さわやかな甘味の中にしっかりとした酸味のバランス。収穫できる時期は10月中旬～11月上旬ですが、日持ちがよく春先までシャキシャキと引き締まった歯ごたえが楽しめるます。 長野試験場で「ゴールデンデリシャス」と「千秋」を交配してつくられたシナノゴールド。秋映（あきばえ）、シナノスイートF、そしてシナノゴールドは、「りんご三兄弟（全国農業協同組合連合会の登録商標）」として親しまれる長野を代表するブランドリンゴです。

《紅玉》
紅玉（こうぎょく）はアメリカ原産のリンゴですが、明治時代の初めには日本でも栽培が始まり、比較的ご年配の方々にはとても懐かしいリンゴ。大きさは２００ｇ程の小玉で名前の通り真っ赤になります。しっかりした果肉で甘味は十分にありますが、なんといってもしっかりした酸味が魅力的。この酸味と赤い皮で、ジャムやジュース、パイ等の焼き菓子の材料に相性抜群。佐久穂町での収穫期は概ね９月下旬頃からです。

《太陽の娘プルーン》
パープル色をしたプルーンは、セイヨウスモモの総称。太陽の光をたっぷり浴びた太陽の娘。ここ信州南佐久では7月下旬～10月初旬に収穫されます。多くの品種がありますが、それぞれ10日前後と短い収穫期間で次の品種へと移ります。大きさは品種によって異なりますが、ゴルフボール１～3個分大きさ。摘みたての生果実を皮ごと食べます。複雑な酸味と甘み、人の記憶や本能に訴えるような甘酸っぱくミステリアスな香りが魅力。糖度、酸度は品種によって異なり、好みも人により。プルーンにはペクチンなどの食物繊維の他、カロテンやビタミンＥも豊富。採りたてを生でいただくのが一番ですが、収穫期が短いためジャムやジュース、ドライプルーンにして年間を通してお届けしています。