北アルプスの清らかな水、新鮮で香り高いホップを使ったビール

北アルプスの清らかな水と、新鮮で香り高いホップと穀物を使い、時間をかけて丁寧に発酵させたビールです。 無濾過で、瓶詰やキャップの取り付けまで手作業で行っており、瓶内での二次発酵により旨みと香りが高まるとともに、少量の酵母が味を研ぎ澄ませます。 希望する種類・本数をお申し出いただければ、セット内容を変更します。 在庫切れの種類がある場合、こちらでランダムに他の品種をお送りします。
《ビールの特徴》
◯Hakuba Pale：アルコール度数5% - IBU 30 ほのかに花と柑橘類の果実の香りのする、飲みやすいビールです。 ドライ寄りで、バランスよい風味。 白馬産の小麦を使用することで、より深みとなめらかな泡を作り出しています。
◯Hakuba Amber：アルコール度数5% - IBU 35 奥深く、ほのかに甘いモルトの風味に、やや強めのビターな味が加わり、絶妙なバランス。 根底に、英国のアンバーモルトを用いたESB(エクストラスペシャルビター)、さらにチヌークホップが程よい松とスパイスの風味を加えています。
◯Hakuba IPA：アルコール度数6% - IBU 50 芳醇な南国の果実の風味と香り、マリス・オッターモルトと英国のエール酵母、シトラとアマリロホップのブレンド。 モルトの甘み、ホップの薫り、風味と深いビターな味わいが絶妙に調和しています。
◯Hakuba Lager：アルコール度数4.9% - IBU 18 軽やかでなめらかなラガータイプのクラフトビールです。 白馬村の美しい軟水をたたえています。氷河の水を使い、とても飲みやすく、ホップの香りとほんのり苦味を楽しめます。
◯Hakuba Black： アルコール度数5% - IBU 25 コーヒーとカカオの強い風味が、アマリロホップを控えめに使用することで、口あたり良くなっています。 濃厚さとなめらかさを兼ね備えた、ローストバーレイが香りたつチョコレートポーターです。