蕎麦 そば 信州そば 十割蕎麦 十割そば 飯綱町産そば粉を使用 石臼挽き 乾麺

＜十割蕎麦（乾麺）8食セット＞
飯綱町でそば（信濃1号）を栽培し、収穫したものを石臼で挽き、十割蕎麦に仕上げた乾麺です。
そばと水だけで作るそばは香りが高いと評判です。
一袋2人前で200g×4袋入り（8食分）と、そばつゆがついております。
冷たいざるそば、温かなそば、年越しそばなどにして本物の信州そばをお楽しみください。

◯原材料◯
【めん】そば粉（長野県飯綱町産）
【つゆ】しょうゆ（本醸造）、砂糖、みりん、かつおぶし、食塩、そうだかつおぶし、昆布、調味料（アミノ酸等）、（原料の一部に大豆・小麦を含む）

飯綱町では、珍しい十割蕎麦の乾そばを作っています。
そば粉は結着性が弱いため、普通はつなぎに小麦粉を使用します。
乾そばになるとさらに結着しなくなるため、市販されている乾そばには、原材料の半分近くを小麦粉が占めるということも珍しくありません。
しかし飯綱町では、良質な飯綱町産のそばを味わってほしいという思いから、十割そばの乾麺を作りたいという思いが強くありました。
乾麺の十割そばを製造できる会社がなかなか見つからない中出会ったのが、乾麺を結着させるための特許技術を持つ長野市の山本食品株式会社さん。
そして、その技術により、原材料は飯綱町産そば粉のみという十割そばの乾麺が生まれたのです。
普通の乾そばを茹でた場合、茹で汁は薄く、そば湯は飲むことができませんが、飯綱町の十割そば乾麺は、1回茹でてもう一度茹でたいときには湯を換えなければならないほど、濃いそば湯が取れます。
賞味期限が長く、いつでも美味しいお蕎麦が食べられるということで、十割そばの乾麺は、特にお土産に人気の商品です。
ぜひお楽しみください。

※沖縄県への配送はいたしかねます。
※画像はイメージです。

事業者：有限会社 飯綱町ふるさと振興公社