信濃町の豊かな自然がつまった伝統野菜をお届けします！

信濃町特有の名産物の一つ「ぼたごしょう」。
他地域では「ぼたんごしょう」と呼ばれることもある「辛いピーマン」です。
ナス科トウガラシ属に属しますが、辛みだけでなく、旨みや甘みも詰まった味わいが特徴。
一般的な唐辛子は温暖な地域で育ちますが、この「ぼたごしょう」は、標高800m以上の地で育てると、辛みが増していく育ち方も独特です。

農家さんの情熱がつまった、この希少な野菜をお届けします。
珍しい伝統野菜をお裾分けに使うか、様々なレシピで食べ尽くすかは、あなた次第！