コーヒーの香りが心の旅に誘う　産地特定のスペシャルティコーヒー

商品名は、ブラジルスペシャルティ協会 ファゼンダ パッセイオ イカツ（BSCA Fazenda Passeio Icatu）標高1,100ｍ～1,200ｍのミナス地方の南に位置する「パッセイオ農園」で生産されています。
山脈に囲まれ、定期的に降る雨と火山性のミネラル分を豊富に含んだ肥沃(ひよく)な土壌のもとで素晴らしいコーヒー豆が生産されています。
世界中から引く手数多で、収穫前から完売状態です。
農園主であるアドルフォ・エンリケ・フェレイラ氏は、３代にわたり土壌の改良や農民の生活向上に力を入れています。
収穫後60日間は木製の樽の中で熟成され、独特の豊満な香りを得ています。

ブラジル パッセイオ農園は、2022年カップ オブ エクセレンス（COE）ブラジル大会において87.2ポイントを取得　（最高点90.3ポイント）し、29位入賞しました。
スペシャルティ コーヒー オブ ジャパン(SCAJ）、COE方式において85点以上の取得はトップ・スペシャルティコーヒーとして認定されます。
カップ オブ エクセレンスとは、最高品質のコーヒーにのみ与えられる栄誉ある称号です。

＜事業者紹介＞
ふるさと久々野　飛騨川のほとりで山や橋を眺めながら焙煎をしています。
自然豊かなこの場所で、どこにいても自分軸を指してくれる。
そんな焙煎を心がけています。
反保橋まで行くと、時にはカモシカやキツネに会えるかもしれません。

◎美味しい珈琲は＝３たて（煎りたて・挽きたて・淹れたて）
◎あそびば.coffee栄徳屋は
・煎りたての焙煎豆を販売しています。
・焙煎機は生豆250ｇですが、手網の焙煎では生豆150ｇと極少量焙煎です。　　　　
・ご注文を受けてから焙煎し、ドリップバッグ・コーヒーバッグにして販売しています。
・手網焙煎した焙煎豆も販売しています。（手網焙煎と表示）優しい火でゆっくり焼き上げます。焙煎機で焙煎した珈琲とは違った味わいです。
・「あそびば」は焙煎体験を表しています。家庭のキッチンにあるフライパンを使って珈琲焙煎が楽しめます。一度体験していただければ、ご自宅で簡単に焙煎できます。

あそびば.coffee 栄徳屋
連絡先 090-3454-8404

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