作り手の分かる岐阜県産食材にこだわる、身体に優しい自然派料理店

岐阜市西材木町にある築100年を超えるという古い建物をリノベーションした料理店。
野菜、お米、卵、乳製品、肉、山菜、川魚、さらにはクラフトビールやジンなどのアルコールに至るまで、シェフ自ら岐阜県内の生産者を訪ねて選び抜いた食材を使用しています。
野菜は、栽培期間中農薬不使用のものを使用しています。

料理を通して、食材の美味しさや、生産者さんのこだわりなど知ることができ、それをきっかけに生産者さんや地域のファンになってくれたら嬉しく思います。

記念日、誕生日などのお祝いにもよく利用されています。

コース一例
【7000円コース×２名様】
☆本日の野菜の冷前菜
☆本日の野菜のポタージュ
☆岐阜市なずな農園全粒粉の自家製フォカッチャ
☆岐阜県野菜と山県市天然クレソンサラダ
　天然鮎魚醤ドレッシングor上之保柚子ドレッシング
☆本日の野菜の温前菜
☆めひの野園飛騨地鶏のメイン料理
☆白川町藤井ファームあんしん豚のメイン料理
☆本日の選べるデザート
※万が一、紛失・盗難事故等が発生した場合、一切の責任を負いかねます。

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