鋭い切れ味と、小さな手にも心地よく馴染む握り易さとデザイン性を両立した包丁です。

・使い勝手の良い12.5cmペティナイフ
皮むきや、小野菜、小魚、肉まで様々な食材に対応した刃渡り12.5cmのペティナイフです。
カッティングボード上でテーブルナイフとしてもご使用いただけます。

・稀少ヤマザクラの美しい木目
ハンドルには希少な岐阜県産ヤマザクラ（天然木）を使用し、美しい木目・優しい風合いを出しています。
新開発技術の研ぎ工法で、切れ味長持ち！

・刀身には、高硬度ならではの切れ味と、錆びづらさを両立させた素材「金鋼ハイカーボンステンレス」を採用
1/1000mm単位の研削技術を生かし、刃先はギリギリまで薄く研ぎ、鋭い切れ味になるような「薄刃」にしています。
製造事業者sumikama（スミカマ）の新開発技術 研ぎ工法「ZERO EDGE（ゼロエッジ）」で、通常の包丁よりも側面を「薄く」研削し、摩擦抵抗を少なくすることで、消耗による切れ味低下を防ぎ、長く切れ味を持続することができます。

～Kasaneシリーズ～
美しい日々をかさねる道具
四季の重なりによる美しい風景、素材の重なりによる料理の美味しさ、日々の時間の積み重なり、年齢を重ねた女性の美しさ、手仕事の重なりによる確かな道具づくりなど、様々な「かさなり」への思いが込められています。
日用の道具としてだけでなく、暮らしの中で愛情関係を重ねるものとして、この包丁が、あなたの暮らしをより豊かに、そして日々の食卓が美しい時を重ねてゆくことを願っています。

提供元：協同組合岐阜関刃物会館
製造元：株式会社スミカマ