目指したのは完全無欠の包丁

【製品説明】
3倍の切れ味にも関わらず、特別な手入れが求められない夢のような包丁です。
定番サイズを3本セットでお届けします。1本は自分用に、残りは身近な誰かへのプレゼントにもお使いいただけます。

【製品詳細】
1「アボカドを両断する科学的に証明された3倍の切れ味」
完全無欠包丁の切れ味を他社製品と比較試験したところ、約3倍の差があることが判明。
同価格帯の包丁と比べても優れた切れ味であることが確認されました。

さらに、それぞれの包丁を半年間使用した場合でも、
他社製品の新品と同等の切れ味を維持できることが証明されています。

2「研究機関により証明された、食材が美味しくなる包丁」
慶應義塾大学とOISSY社が開発した味覚センサーによる分析で、
完全無欠包丁で切ったトマトは、95%が旨味に、75%以上が甘味・コクの差を実感。

その理由は刃の形状にあります。
中価格帯の包丁は刃先が荒いのに対し、完全無欠包丁は約0.001mmまで鋭く滑らかに研磨。
800年の歴史を持つ岐阜県関市の職人が、一本ずつ丁寧に仕上げています。

繊維を傷つけずに美しく切れるため、食材の味が変化し、料理がより美味しくなります。

3「家庭でも安心して使える、特別な手入れ不要」
鋼製包丁は使用後すぐ錆びると言われますが、完全無欠包丁はステンレス製。
一般的な家庭用包丁と同様の手入れで使えます。

その秘密は、刀身100%にスーパーステンレス「VG-10」を使用している点にあります。
通常の包丁は芯材の10～20%程度にしかVG-10を使いませんが、
完全無欠包丁はその5倍量を使用。高機能と扱いやすさを両立しています。