函館で造ったクラフトビール

函館に位置する「ozigibrewing函館麦酒醸造所」は、2021年に設立されたマイクロブルワリーです。
この醸造所は、歴史的な建造物である旧本久商店の倉庫をリノベーションして誕生し、函館の清らかな水を使い、こだわりのクラフトビールを醸造しています。
開業初年度から3年連続で「ジャパン・グレートビア・アワーズ」にて受賞するなど、その品質の高さが評価されています。
ビールの品揃えは非常に多彩で、果物を使ったフルーツエールなど、季節ごとに変わるユニークなビールを造っています。
また、厚真産のフレッシュホップを使った限定ビールも提供され、ビールファンを魅了しています。
今回ご紹介するのは、IPA、白すだち、ブラックベリーポーターの3本セットです。

【原材料】
■IPA：麦芽（イギリス製造、ドイツ製造）、ホップ
■白すだち：麦芽（イギリス醸造、ドイツ製造）、すだち、ホップ
■ブラックベリーポーター：麦芽、ブラックベリー、ホップ、アイリッシュモス

【生産地】
製造地　北海道函館市

【賞味期限】
冷蔵にて4ヶ月

【保存方法】
冷蔵

【地場産品基準】
3号：市内の醸造所において、原材料を仕入れ、函館市の水を使用し、加工、醸造、熟成、瓶詰め、包装までの全ての工程を行っており、相応の付加価値が生じているもの