岐阜県各務原市を拠点とする曲物工房清水（まげものこうぼうしみず）では、主に奈良県の吉野地域で生育された吉野桧（ヒノキ・ひのき）と竹を組み合わせ、丹精込めて職人が１点１点製作しています。

吉野桧は、何百年も受け継がれた独自の生育方法により、

・強度が高くたわみにくい（たわみにくさを表すヤング係数が、他の産地材よりも高い）
・節が少なく木目がきめ細かく美しい（他の産地よりも密度高く植林し、こまめに細かい枝を落とす作業を行い、節が出来づらく木目が細かい）
・木肌の色味は白褐色で、淡い赤みを帯びた木目が加わることで上品かつ高級感のある品格の見た目（その品格ある見た目から、格式高い神社仏閣や和室の内装に用いられている）

という特徴を持ち、熟練の曲げ職人が木目の細かく丈夫なヒノキを選別して製作されたせいろは、蒸し調理の際に均一に熱を入れるだけなく、木が水分を補う役割を果たし、より料理をふっくらとした仕上がりにします。

・食材の旨味を逃さないため、あれこれ調味料を使わずシンプルな味付けでも美味しく
・食材の余分な脂を落としヘルシーに
・野菜も甘く仕上がり、お子さんでも食べやすく（離乳食にも使えます）

など、様々なシーンでご活用できます。

また、お手入れをしながら使い続けることで、長く愛用することができる逸品に仕上がっています。

調理器具だけでなく、そのまま器として食卓を彩ることができ、ご自身の暮らしを「丁寧に」「豊かに」するお手伝いをします。

こちらは身と蓋のセットのお品です。到着後、すぐにご使用になれます。
※基本的には受注生産となります。受注状況次第では1か月程度お待ちいただく場合がございます。

【食器洗浄機・電子レンジ】非対応

＜提供＞
曲物工房清水
E-mail：info@magemonoshimizu.com

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