岐阜県白川村

＼満点☆青空レストランでご紹介／定期便 3回お届け 3ヶ月世界遺産白川郷深山豆富店石豆富 3丁セット硬め豆腐豆腐ステーキ冷奴国産大豆使用岐阜県白川村特産品堅豆富 18000円 [S328]

寄付金額: 18,000円

事業者名	株式会社　ヒダカラ
カテゴリ	加工品等豆腐・納豆豆腐
配送種別	冷蔵配送・定期配送
申込み条件	年何度でも申込み可
申込期日	通年受け付けております
発送期日	ご決済完了後、翌々月の10日～20日の間に1回目を発送いたします。※お受け取り不可な日時がございましたら、備考欄にてお知らせください。
内容量	・石豆富　380g×3丁 2024年4月スタート。毎月1回、計3回お届けいたします。
消費期限	出荷日より5日以上
アレルギー品目	大豆

大豆のうま味がギュッと凝縮された白川郷の石豆富。硬さが自慢の豆富です

今年3月、新型コロナウイルスの影響で惜しまれながら閉店した深山豆富店。
「石豆富」「すったて」など白川村の伝統食材を途絶えさせてはいけないと事業承継。若き職人が引き継ぎ、復活しました。

石豆富は縄で縛っても崩れないほど硬い、大豆がぎっしりと詰まったお豆富です。
白川村では縄で束ねた豆富を軒先に吊るして作る「凍み豆富」が冬の御馳走で、昔から食べられていました。

白川村の湧き水と天然にがり、国産大豆をたっぷりと使用した石豆富。
石豆富に含まれる大豆の量は一般的な豆腐の約2.5倍も多く含まれています。
（参考：農林水産省　大豆のまめ知識）
また、普段皆様が食べられている豆腐よりも水分をしっかりと絞っており、大豆本来のうまみと香りが堪能できる豆富となっております。

そのまま刺身のように食べたり、焼いて「豆富ステーキ」のように食べるのがお勧めです。
しっかりと焼いた石豆富は外がパリッ、中がふわっとした絶品の美味しさです。

■原材料：国産大豆、凝固剤

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