伝統の手火山製法で燻製した一本釣り鰹

【説明】一本釣りで獲れた鮮度の良いかつおを使用して手火山製法で燻したなまり節です。手火山とは江戸時代から伝わる鰹節を燻す時に行われた伝統的な製法。煉瓦造りの窯の中で楢の原木を焚き、直火で煙と熱を閉じ込め、魚の旨みを引き立てます。
なまり節はパサついているイメージがありますが、生食もできる鮮度良好の一本釣り鰹を使うことでしっとりとしていて臭みもありません。袋のまま、手でほぐして、サラダ、和物、煮ものなどにご利用ください。

【産地】焼津市内
【製造】焼津市内
【加工】焼津市内
【天然・養殖】天然：かつお
【賞味期限】発送日より常温で2ヶ月
【原材料】かつお（焼津港産）
【注意事項・その他】※開封後は冷蔵庫で保存してください