【ことのは庵】天神そばの特徴:全国の有名蕎麦店より選ばれる製粉会社で石臼挽きしたてのそば粉を用い、添加物を一切使わず、製法にこだわり、手を抜かず毎朝丁寧に打っています。材料は、そば粉とつなぎ粉と水だけ。水は練るときに粉の重さの半量を入れ、茹でるときもたっぷり使います。それだけに「水」が味を左右します。当店では、ピュア水のように美味しく、さらに農薬や添加物の無害化を助け、素材の味を引き出す高次元の還元力を持つ「素粒水」を使用しています。
打ちたてのそばをマイナス30℃で急速冷凍することで、鮮度を保ち、細胞が壊れることなく氷結晶が、細かく出来上がるので、解凍後も打ちたての風味をお楽しみいただけます。
つゆは静岡県浜松市で醤油・味噌・塩糀を手づくりで製造・販売している「加藤醤油」さんと共同開発。かつおの厚削りと花かつおをふんだんに使い、昆布と椎茸でじっくりだしをとった自慢のつゆです。自宅でお店の味をご堪能ください
そば・そばつゆ共に化学調味料・食品添加物等は一切使用しておりせん。
冷凍保管で消費期限は2ヶ月間となります。
そばの解凍は、冷凍庫から冷蔵庫に移し5～6時間おいていただくときれいに解凍できます。
しっかりと解凍してから茹でてください。

■注意事項/その他
そば・そばつゆ共に化学調味料・食品添加物等は一切使用しておりせん。
冷凍保管で消費期限は2ヶ月間となります。
そばの解凍は、冷凍庫から冷蔵庫に移し5～6時間おいていただくときれいに解凍できます。
しっかりと解凍してから茹でてください。