800g前後のヒラメを『津本式究極の血抜き』で仕立て、
その後お料理しやすい5枚おろしにし、皮ひきまでしてある『フィレ』にしました。
弱真空の真空パックに入っています。

1日～2日はプリプリとした食感が楽しめます。
3日以降は熟成され身は少し柔らかくなりますが旨味が増します。
よろしければ食べ比べて、好みの熟成具合を見つけてみてください!

■生産者の声
丹精込めて浜名湖畔から安心安全で良質なヒラメをお届けします。

伸東ヒラメは地下40メートルから汲み上げられる浜名湖地下浸透海水を使用して育てています。
水質や年間通して一定の水温は専門家からも「ヒラメを育てるのに適切な環境」と評価されています。

伸東ヒラメ×津本式究極の血抜き

伸東養魚は、魚の旨味を引き上げる仕立て『津本式究極の血抜き』の公認店です。
池から水揚げしてすぐの活きの良いヒラメを仕立てています。
丹精込めて育てたヒラメを良い状態で寄付者様にご提供いたします。
美味なる芳醇な味をどうぞお楽しみください。