コシのあるもっちりした生うどんとつゆが絶妙。
自家製麺率100％を誇る豊橋うどんと言えば「にかけうどん」。
国産小麦にこだわり、練りから麺の仕上げまで伝統的な製法を守り、手間暇かけて作り上げた生うどんです。

国内産小麦新品種の品質評価において、製めん試験を行った小麦品種の中、２年連続堂々１位となった「きぬあかり」を使用しています。
愛知で生まれ育った「きぬあかり」で手間暇かけて作り上げた生うどんはコシがあるもっちりした食感。風味豊かなつゆは昔ながらの味わいです。
ヤマサちくわの蒲鉾、ちくわと一緒にお届けいたします。

当店のつゆを再現するために、つゆは化学調味料、保存料等を一切使わず製造しています。
自然のものだけで製造していますので、つゆに関しても未開封で保存は半年。開封した場合は冷蔵にて保存し、お早めにお使いください。

提供／大正庵