農林水産大臣賞受賞農家が贈る 次郎柿の加工品

次郎柿と加工品の贅沢セット！

・次郎柿チップス
柿を食べなれていない方にも次郎柿を手軽に味わっていただくには、で生まれたチップス。
真空フライにより、柿の色や栄養も残っています。
原材料は柿と植物油脂のみ、添加物不使用です。
サクサクのチップスを噛んでいると、柿らしいトロっとした食感と次郎柿の味が広がります。

・ドライ次郎柿
園主の母が出荷できない次郎柿を使った加工品を作りたいという夢をもっており、食品会社での勤務経験があるヨメと協力して完成。当園初の加工品となりました。
次郎柿の肉質が緻密なため、比較的歯切れが良い食感となっていますが、固めに感じることもあると思います。
お気をつけください。

・次郎柿ジャム
少し柔らかくなった出荷できない次郎柿をジャムにしました。
添加物不使用。「うんだらべぇ」は、豊橋市石巻地区で超完熟の柔らかい柿を呼ぶ名称です。
香りがほぼない柿はジャムには難しいのですが、ホテルアークリッシュ豊橋の総料理長と共に味を選定、プレーンはホテルの朝食で提供されています。